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イノシシ肉を特産に 佐賀市に施設完成
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 イノシシを処理し、食肉として出荷する工場が19日、佐賀市内に完成した。観光農園「西山田農園」(池田博司社長)が整備したもので、田畑を荒らす厄介者を特産物として売り込んでいく。

 新工場は木造平屋建て約53平方メートル。同市大和町の猟友会が町内約300カ所に設置した「箱わな」で、年間約200頭を捕獲。この工場でハンバーグやコロッケ用の肉として加工、出荷する。

 落成式では県や町などの関係者ら約30人が完成を祝った。池田社長は「規模は小さいが今年2月にできた武雄の施設にも負けない設備がそろった」とあいさつ。「地産地消を目指し、旅館組合などにイノシシ肉を売り込みたい」と話した。式の後には、そよかぜ館で、参加者にイノシシ鍋が振る舞われた。

【写真】田畑を荒らすイノシシを加工する西山田農園の新工場=佐賀市大和町

2009年09月20日更新

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