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さが食べある記

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やさい道場百匠飯の「お野菜ちゃんぽん」

新鮮野菜たっぷり

 道の駅吉野ヶ里「さざんか千坊館」内の「やさい道場百匠飯」。近くの農園で採れた新鮮な野菜たっぷりの「お野菜ちゃんぽん」(800円)は、ヘルシーだがボリュームもある人気商品だ。

 農薬や化学肥料を使用せず、ジャガイモ、タマネギなどの野菜やイタリア野菜などの約400種類の「世界の野菜」を育てる「あいちゃん農園」直営の農園レストラン。

 ジャガイモ、ナス、ズッキーニなど素揚げした野菜に、生の葉物野菜など10種類以上の野菜が目にも鮮やかな野菜ちゃんぽん。野菜そのもののうまみがあり、さまざまな食感も楽しい。鶏ガラ、豚骨、牛骨と野菜を3日間煮込んだこだわりのだしに、地元のみそやしょうゆで味付けしたスープが麺と野菜に絡む。

 「ドライブイン感覚で気軽に食べられるものをと考えた。その季節に採れる野菜は何でも入れる」と話すオーナーシェフの森田浩文さん(40)。具材はその季節折々の野菜だけ。だしを生かしたお野菜カレー(800円)やお野菜パスタ(800円~)も人気。前菜とスープが付くセット(1000円)もある。

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■やさい道場百匠飯

神埼郡吉野ヶ里町松隈1710-11

営業時間 10時半~15時、不定休

電話 0952(55)6175

2014年07月14日更新


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